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地沟油有啥危害?如何鉴别

据新京报报道,中国裁判文书网日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书,披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底,销售给顾客食用,涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪,均获刑罚。

地沟油有啥危害?如何鉴别

据了解,火锅行业使用地沟油的问题近年频“爆雷”,多个案件被查出。法律人士指出,地沟油具有极高的违法隐蔽性,在利益驱使下,商家铤而走险屡禁不止。很多地沟油不是一人所为,必须对全链条的所有参与者都予以严厉打击。


地沟油有多恶心?对人体有啥危害?


地沟油,已经成为目前较为突出的食品安全问题。有数据显示,我国每年会有数百万吨地沟油被端上老百姓的餐桌,犯罪现象屡禁不止。地沟油,是日常生活中各种劣质油的统称,商家为了节约成本,会将油腻漂浮物、宾馆酒楼中的剩饭剩菜(泔水)、劣质猪肉、猪内脏等经过简单加工提炼成油;另外,不法商家还会将用于油炸食品的油重复使用。


地沟油是一种垃圾油,混有大量污水、洗涤剂,极不卫生,其中还含有致癌物黄曲霉素和苯丙芘,经常食用可对身体造成严重伤害,轻则头痛头晕、失眠乏力、腹泻、消化不良、肠胃炎、肝肾损伤等,重则导致小孩发育障碍,而且还可破坏白血球和消化道黏膜,严重可致癌!

地沟油有啥危害?如何鉴别

生活中如何鉴别地沟油?


避免地沟油的伤害,我们尽量少去外面的餐馆就餐,购买食用油时尽可能购买信誉度较好的大品牌,不要贪图便宜选购杂牌或来路不明的产品。另外,我们还可以通过以下方法,鉴别地沟油:


1、看


纯净植物油透明无色,而地沟油多为混浊,而且瓶底还可能会有沉淀物。


2、闻


仔细闻的话,我们会发现地沟油会有一点酸味,或许还有一种奇怪的化学异味,而普通的油只会散发出油脂本身应该有香味。


3、尝


用筷子取出一滴油,仔细品尝其味道,若口感带酸味、焦苦味、异味的,则有可能是地沟油。


4、听


将底部油取出一两滴,涂在易燃纸片上,点燃纸片听声音,如果响声发出“吱吱”声或“噼啪”声,说明水分超标或,可能是掺假产品。


来源:360健康网

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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