衰老是我们每个人都无法避免的一件事。

但明明差不多的年纪，为什么有的人看上去依旧容光焕发、朝气蓬勃，而有的人却比实际年龄更显老呢？

其实，一个人衰老速度的快慢，除了受先天基因、环境等因素影响之外，与自身的饮食也有密切关系。

管不住嘴不仅会导致发胖，还会让你老得更快！

一些不健康的食物会加速体内细胞的衰老速度，堪称“催老剂”，但有的人却天天都在吃，自然会比别人老得更快一些。

1.高糖食物

经常吃高糖食物，不仅会导致肥胖、高血压、糖尿病、肝病等疾病；

体内过多的糖类分子还会进入皮肤真皮层并附着在胶原蛋白上，发生糖化反应，加速胶原纤维损坏，使皮肤变薄、含水量减少，并形成皱纹、老年斑。

除了糖果、糕点、含糖饮料之外，有些吃着不甜的食物其实含糖量也不低，如番茄酱、山楂片、话梅、藕粉、芝麻糊、肉脯等等，大家平常也应少吃。

2.油炸食物

油饼、炸鸡、薯条等高油、高脂肪的油炸食物摄入过多时，多余的脂肪组织会堆积在体内影响身体的正常新陈代谢和内分泌，从而加速机体衰老。

而且食物经高温油炸后，很可能产生一些有毒有害物质，如脂质过氧化物、反式脂肪酸等，不仅会加大致癌风险，还会引起体内的氧化应激反应，导致自由基增多，细胞氧化衰老加剧。

注意：吃油炸食物每星期不宜超过一次，同时炸制食物的油不可反复使用。

3.含铝食物

为了让食物变得蓬松、有韧劲、口感更好，有些食品在制作过程中会加入明矾等含铝添加剂。

当这些铝在体内积累到一定量后，它们就会与多种蛋白质、酶结合，损伤神经系统，破坏造血系统，影响骨骼健康，甚至还会加速大脑衰老，导致记忆减退、痴呆等症状。

通常会用到含铝添加剂的食物有油条、麻花、粉丝、凉皮、虾片，以及威化饼干和膨化食品等。

不过现在也有很多商家推出了不含铝的“放心油条”等产品，大家购买时要注意甄别。

4.含铅食物

除了含铝食物外，含有铅元素的食物同样不可忽视。

铅元素进入体内后不容易被排出，对肾脏、神经、消化、心血管、内分泌等多个系统都会产生危害，能使人面色灰暗，提前进入衰老期。

皮蛋是生活中比较常见的铅含量较高的食品。

除此之外，爆米花、罐头食品和饮料平时也应尽量少吃，其中也可能含有铅元素。

5.腌制及熏制类食物

腌制食物和熏制类食物的含盐量很高，进入人体后会降低细胞活力，促使血压升高、加重肾脏负担、损伤胃黏膜、增加骨质疏松风险，身体各方面都可能因此受损。

而且这类食物在加工过程中还可能产生亚硝酸胺等有害物质，它们也会加快身体器官的衰老速度，并增加患癌风险。

有食物能加快机体的衰老速度，那自然也有食物能帮我们对抗衰老。

下面这几种食物都是餐桌上的“衰老减速器”，常吃能助你常保年轻少生病。

1.山楂

自由基被认为是细胞发生衰老的重要原因。

而山楂中富含的维生素C和黄酮类物质都是抗氧化剂，可以阻断体内自由基的形成。

尤其是黄酮类物质，它能通过增强内源抗氧化酶活性间接清除自由基，对于神经、心脑血管能起到较好的保护作用。

山楂推荐熟吃。经加热后，其中的黄酮类物质效果更强，扩张血管、预防动脉硬化效果更好。

而且从中医的角度来说，熟山楂消食化积效果也要好于生山楂，更适合中老年人食用。

煮山楂

食材：山楂，冰糖

做法：将山楂洗净切开去核，待锅中水烧开后放入，煮5分钟左右加入冰糖，冰糖完全融化后即可出锅。

2.番茄

番茄红素是目前植物中发现的最强抗氧化剂之一，

它清除自由基的能力远胜于维生素E，有助于降低心脏病、心肌梗死、高血压、代谢综合征等疾病的发生风险，维持皮肤、心血管等器官的健康。

番茄经加热后其中番茄红素的含量是生番茄的4倍，所以对于想要摄取其中番茄红素抗衰老的人来说，也建议熟吃。

番茄牛肉蛋

食材：番茄，牛肉，鸡蛋，小葱

做法：

牛肉加料酒、盐、生抽、面粉腌制片刻，番茄切块、蛋液打匀待用。

锅内放油，三成热时下牛肉，牛肉变色后放入番茄，再倒入蛋液滑炒。

最后加入由一勺料酒、半勺生抽、一勺米醋、1/3勺白糖、少许淀粉调制的料汁，翻炒均匀后即可出锅。

3.玉米

玉米中富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质是构成晶状体和视网膜黄斑区域的主要色素，可预防白内障和老年性黄斑变性等眼疾，延缓眼部衰老，保护眼睛健康。

玉米含有的异麦芽低聚糖是最为优异的益生元，可促进肠道内有益菌的繁殖，肠道健康人也更易长寿。

松仁玉米

食材：玉米粒，松仁，胡萝卜，豌豆，牛奶，淀粉

做法：

把玉米粒、胡萝卜丁、豌豆焯水断生，松仁用平底锅小火爆香倒出。

锅内放油，下玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒，加适量盐、糖、牛奶，出锅前勾芡，盛盘后撒上松仁即可。

4.蘑菇

食品科学家们发现，蘑菇是四种关键的微量膳食营养素——硒、维生素D、谷胱甘肽和麦角硫因的极佳来源，这些物质对于延缓衰老都非常重要。

其中维生素D能强化骨骼，预防骨质疏松；硒、谷胱甘肽、麦角硫因都有较好的抗炎、防止紫外线损伤、增强免疫力的作用。

特别是麦角硫因，它在蘑菇中的含量至少是其他食物的10倍以上，有助于预防认知障碍、失智症等疾病的发生。

平菇炒韭黄

食材：平菇，韭黄，鸡蛋

做法：

韭黄洗净后切段，平菇洗净后用手撕成合适大小，鸡蛋加少许盐打散备用。

锅中放油，鸡蛋炒熟后盛出，然后下平菇翻炒。

平菇变软后倒入韭黄，加适量盐，最后倒入炒好的鸡蛋，淋几滴香油即可出锅。

5.虾

衰老来临的时候，肌肉容易萎缩、衰退，这就会给老年人的日常生活带来不利影响。

而虾中含有丰富的优质蛋白，常吃有助于减少肌肉流失，维持肌肉力量。

另外，虾中富含的虾青素有助于减少认知和记忆功能障碍、预防血栓、预防心肌梗死等，对视力健康也有一定的帮助。

蒜蓉蒸虾

食材：对虾，大蒜，葱，料酒，食盐，生抽

做法：

蒜去皮后剁成蒜蓉；虾去头、去虾线，在背部开一刀。

锅内放油，油热后先将蒜蓉炒香，然后加适量糖、盐、料酒、生抽，煮开后铺到盘底。

在上面摆好切好的虾，入蒸锅，隔水大火蒸6~8分钟，最后撒上葱花即可。

饮食习惯对我们身体的衰老程度影响同样很大，像吃得太饱会加速衰老，而餐餐只吃7分饱则也是帮助身体抗衰葆年轻的一个好方法。

来源：大医教你吃