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毒性极强的一级致癌物,远离这些“毒品”预防癌症

癌症,除了自身的身体素质原因之外,外界的环境物质也是一个重要的影响因素。


哪些东西最可能致癌?离你最近的致癌物都藏在哪里?这些表格会一一告诉你。


世界卫生组织下属的国际癌症研究机构,按对人的致癌危险性,国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

毒性极强的一级致癌物,远离这些“毒品”预防癌症

1类致癌因子,也称为“确认致癌物”,即有充分证据证明对人类有致癌作用。


截至2017年10月,1类致癌因子名单上共有124个成员!离你最近的、常在你身边出现的主要有以下几种:


黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺(前体物质是亚硝酸盐,在特定条件下转化成亚硝胺)、苯并芘、槟榔、酒精等。


接下来,我们逐一看看这些常见的一级致癌物都藏在哪里!


黄曲霉素:最强的生物致癌剂


黄曲霉素的致癌剂量为1mg!它是我们所知的最强的生物致癌剂。

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苯并芘:可诱发多种癌症!


动物实验证明,长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。

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亚硝酸胺:有毒、间接致癌!


亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。

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甲醛:致癌致畸!


日本横滨国立大学的研究表明,甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10-15年,会对人体造成致畸致癌的危害。

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其他常见一类致癌物!

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延伸阅读:


一、黄曲霉素是什么?


黄曲霉素是由某些真菌产生的一系列毒素,存在于农作物中,如玉米、花生、棉籽和坚果等。


产生黄曲霉素的主要真菌是黄曲霉菌和寄生曲霉菌,它们大量存在于温暖和潮湿的环境中。产黄曲霉素的真菌可以污染田间生长的作物,也可以污染收获和储藏的粮食。


二、黄曲霉素是如何导致疾病的?


黄曲霉毒素主要通过食物摄入,经消化道吸收后,大部分分布在肝脏、肾脏、血液和肌肉中,少量会分布在脂肪组织中。


黄曲霉毒素在体内的主要代谢过程为羟基化、去甲基化和环氧化等作用,代谢产物大多有毒,具有致癌、致畸、致突变性[2]危害。


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三、哪些癌症与接触黄曲霉素有关?


接触黄曲霉素与肝癌的发病相关。


例如,在东南亚、印度、美国和我国南方(广西扶绥县、江苏启东市等)都有很多肝病高发区,因为这些地区潮湿的气候条件适宜于霉菌生长和毒素产生,食物中的黄曲霉素含量高。


四、人们怎么会接触到黄曲霉素?


人们可以通过食用受污染的农产品(如花生),或食用污染饲料喂养动物的肉类和奶制品而接触黄曲霉素。


另外,农民和其他农业工人在处理和加工污染的农作物及饲料时,可能会吸入含黄曲霉素的粉尘。

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五、如何减少接触黄曲霉素?


可以通过购买大型品牌的坚果和坚果制品,并丢弃看起来发霉、变色或干瘪的坚果,减少摄入黄曲霉素的风险。

来源:腾讯网

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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